Acuerdo Ministerial No. 1129-15 — Regulación para la elaboración de harinas, grasas y aceites provenientes de subproductos de origen animal (Rendering)

Considerandos

1.Que es función del Estado velar y promover la preservación del patrimonio agropecuario nacional, mediante la promulgación de disposiciones jurídicas y otras normas coadyuven a este fin por medio de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), como ente encargado de velar por la seguridad alimentaria de la población de nuestro país y garantizar la calidad e inocuidad de productos vegetales, animales, mediante la adopción de normas y medidas sanitarias y fitosanitarias.
2.Que la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASAS), es la encargada de aplicar y controlar todo lo relacionado con la inspección higiénico sanitaria y tecnológica de los productos y subproductos de origen animal, la Inspección, Aprobación y Certificación de los Productos y subproductos de Origen Animal, como los Establecimientos que los elaboran, el control cuarentenario de las importaciones, exportaciones y transito de animales, productos y subproductos de origen animal, de medios de transporte, así como la adopción, normalización y aplicación de las medidas Zoosanitarias para el Comercio Nacional, Regional e Internacional de Animales, sus productos e insumos agropecuarios.
3.Que mediante Decreto Nº. 344-2005, del 29 de diciembre de 2005, se reformó por adición la Ley Fito Zoosanitaria Decreto 157-94, adecuándose en lo mayor grado posible a las demandas de los convenios internacionales y el principio de velar por la vida y salud de las personas, los animales, el medio ambiente y la economía nacional.
4.Que mediante Acuerdo 401-13, del 04 de julio de 2013, se aprobó en todas y cada una de sus partes el REGLAMENTO PARA LA VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA, PREVENCION Y CONTROL DE LA ENCEFALOPATIA ESPONGIOFORME BOVINA (EEB) Y OTRAS ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (EET), mediante el cual permitió a SENASAS prevenir la aparición de la Encefalopatía Espongioforme Bovina (EEB) y otras enfermedades y su transmisión a través de las harinas y subproductos de despojos de origen animal no aptos para el consumo humano (Rendering). SUMARIO Sección A Decretos y Acuerdos SECRETARÍA DE ESTADO EN LOS DESPACHOS DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Acuerdo No. 1129-15 A. 1-2 Otros. A. 2-8 Sección B Avisos Legales Disposición para su publicidad B. 1-16
5.Que mediante la inspección, aprobación y certificación sanitaria, la División de Inocuidad de Alimentos (DIA), es la encargada de asegurar la inocuidad de las harinas, grasas y aceites provenientes de subproductos a despojos de origen bovino, porcino, equino, aves, peces, crustáceos y cualquier otra especie animal no aptos para consumo humano (Rendering), que se utilizarán en la elaboración de alimentos balanceados para animales (piensos).

Articulos

Articulo 1

Que todo Establecimiento Nacional que se dedique a la elaboración de harinas grasas y aceites provenientes de subproductos o despojos de origen animal no aptos para el consumo humano (Rendering), cumpla con las disposiciones entitdas en la Regulación vigente y debe registrarse ante el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASAS), prestando los siguientes requisitos: 1. Solicitud de Registro o renovación de Registro de Establecimiento, siendo presentada por el Apoderado Legal con carta poder debidamente autenticada 2. Croquis de distribución de las áreas del Establecimiento. 3. Flujograma de proceso por cada producto que se elabore, incluyendo tiempos, temperatura y presión utilizados. 4. Copia de boleta de pago de tasa por Registro o renovación de Registro de Establecimientos procedores, Elaboradores, Almacenadores e Importadores de productos y subproductos de origen animal. 5. Copia de boleta de pago de tasa por Inspección a Establecimientos procesadores, Elaboradores, Almacenadores e Importadores de productos y subproductos de origen animal. 6. Declaración jurada del volumen presumible de materia prima a procesar durante el año. 7. Listado de Proveedores.

Articulo 2

El pago correspondiente al Registro o renovación de Registro de Establecimiento se hará en base a lo que establece el Reglamento de tasas por servicios prestados por la Dirección General del SENASAS, a su vigilancia.

Articulo 3

Después de la inspección y comprobado que el Establecimiento ha cumplido con todos los requisitos exigidos, la División de Inocuidad de Alimentos (DIA)/SENASAS emitirá un certificado de registro o renovación de registro con una vigencia de tres (3) años.